水煮虾，冷水和热水区别很大。30年了，渔民们都分享一招，虾Q弹，虾肉，鱼，都是最近适合吃的。个人觉得吃牛羊肉太滋补了，还挺容易上火的。虾仁、鱼肉属于高蛋白、低脂肪食物，对身体负担较小，滋补效果极佳。

不管你怎么做大虾，我们的孩子都喜欢吃。虾肉中富含的蛋白质可以增强人体免疫力，尤其是在秋冬季节。

水煮虾，个人觉得是最鲜好看又原汁原味的大虾法，而且根本不需要太多调料，吃个“鲜”就行。

当然，制作水煮虾也是有技巧的。很多人做出来的，做出来之后不好吃，不仅仅是因为方法不对！冷水煮饭和热水煮饭的区别还是蛮大的。30年了，渔民们共用一招，虾肉Q弹，不会做柴，味道腥。

[水煮虾]食材:虾、水、料酒、葱、姜。

1.现在对虾非常便宜。去菜市场的时候，虾到处都有卖，价格还不错。我觉得17块钱一斤还可以，就买了60多块。

2.买大虾的时候尽量选择new 鲜，即使价格高几块钱也不要舍不得，还是new 鲜，鲜的味道更好。买大虾，放在水里，养一段时间，然后清洗干净，切掉一切。

3.准备好葱、姜片，切好待用，然后准备煮虾的锅，放入葱、姜片，再倒入适量料酒。葱、姜和料酒可以用来去除对虾的臭味。加进去，再加水，煮虾的话多加点水。

4.之后就可以烧水了。水煮虾是冷水还是开水？告诉大家，一定要用开水，煮的时间会缩短，这样虾肉就不会发柴，而是Q弹，鲜嫩味，鱼腥味会减少很多。这是老渔民共有的一招。

5、大火烧开水，烧开后葱姜的香味就出来了。这时候把大虾倒入开水锅中开始煮。大火煮5分钟左右就可以了，具体看虾的大小。总之到大虾全身都红了就差不多了。

6.关火后，把大虾全部捞出来放在盘子里，就可以吃了。大虾鲜又美又好吃。当然，如果你想尝尝鲜，直接剥了吃就可以了。如果你想尝一点，你可以用大蒜、酱油、香油和醋做一碗果汁。