你喜欢馒头吗？最近特别爱吃，尤其是凌晨。吃一口肉包子好满足。相比以前，肉包子的价格贵了不少。现在两个肉包子价格在3元左右，还不错。如果你能自己做，你可以节省一些钱。这次要分享的是家常版的包子。馅料是肉酱，味道鲜美，百吃不厌。喜欢吃包子的朋友一定不要错过这种做法。

这个包子主要是馅料。馅料做好了，包子八成成功。酱肉味的包子是大家最喜欢的口味，酱香浓郁，咸味可口。肉馅主要是猪肉馅，最好是肥瘦相间的五花肉那种。味道很好，油多一点吃起来很香。纯猪肉还可以，就是柴火一点点。面团比较简单，就是发酵，和做馒头差不多。想吃面筋就揉一会儿，想吃蓬松软的就多加点水，全凭个人喜好。

整个过程很简单，主要是调整馅料的比例。你掌握了之后，就可以自己在家做了。这个包子真好吃。我家孩子刚煮好就能吃四个，直接配粥吃。喜欢的朋友可以收藏一下试试。从和面到馅料，都会详细分享。感兴趣的朋友一定不要错过。详细的制作步骤分享如下。

[所需材料]

面粉500克，糖10克，酵母5克，水300毫升。

馅料:猪肉1kg，葱半根，酱油一勺，甜面酱一勺，生抽一勺，蚝油半勺，盐适量，葱姜末适量。

[生产步骤]

将1.500克面粉放入盆中，加入10克白糖和5克酵母，边倾斜边用300毫升清水搅拌，直至面粉变成絮状。

2.揉成表面光滑的面团，盖上盖子，让它发酵到两倍大。

3.准备一些前腿肉，先切成片，再切成条，最后切成小丁。放在一边备用。

4.切一些洋葱丁备用。

5.锅里倒油，放入肉末，炒油。

6.拌入一勺生抽、老抽、甜面酱、老抽、半勺蚝油、适量盐。

7.翻炒后加入葱末、姜末、洋葱末，直至洋葱被切下。炒熟后捞出备用。

8.发酵好的面团体积变大，打开内部可以看到丰富的蜂窝状。

9.转移到案板上揉排气，揉到原来的大小。

10.搓成长条，切成大小相等的面条。

11.取一份面糊，稍微压平，然后用擀面杖擀成大小相等的面团。

12.裹上适量的馅料，然后包好。

13.把所有东西放入蒸笼，盖上盖子，醒发30分钟。

14.到时候你就能看到它变大了。盖上盖子蒸15分钟。

15.时间到了就煨2分钟，然后开盖。

小贴士:

1.发酵时间不固定，温度越高发酵越快。

2.馅料的咸度根据个人口味调整。

3.蒸之前一定要醒两次，不然就是死面了，切记。包好后静置20-30分钟，最好看它稍微大一点再蒸。