水蒸蛋的吃法,如果做水蒸蛋
日期:2024-01-14 浏览:4,049 【 字体:大 中 小 】
鸡蛋是一种神奇的食物。可能我们只知道鸡蛋有营养,但是很多人不知道鸡蛋富含哪些营养成分。
第一,彩蛋叫“营养库”。含有优质蛋白质,含有人体所需的8种必需氨基酸。蛋白质的消化吸收率高达98%。这些氨基酸是人体细胞的基本单位,可以修复和生成新的组织,对人体的生长发育有重要作用。所以,孩子要想健康成长,鸡蛋是必不可少的。
其次,鸡蛋富含维生素和矿物质。维生素A、维生素D、维生素E等维生素,以及铁、钙、磷等矿物质都是鸡蛋的优势。此外,鸡蛋富含卵磷脂和胆固醇。卵磷脂是脑细胞的重要组成成分,对智力发育和记忆力提高有重要作用。
当然要合理安排鸡蛋的摄入量,不能吃太多。孩子也是如此。每天吃一个鸡蛋就能满足身体发育的营养需求。
另外,鸡蛋的做法也有讲究。如果想吸收营养,就不要高温煮。最好是煮或者蒸。尤其是蒸蛋,最适合宝宝吃,不仅孩子吃起来嫩滑,而且营养吸收也很好。
蒸鸡蛋的方法简单,但是做蒸鸡蛋的时候,不要傻了,加水就行,多加“这一勺”,滑嫩无腥味。”这一勺”能让你蒸出来的鸡蛋不仅滑嫩,而且不腥。这是我们传统的家庭做法,通过多年的实践获得的独家秘方。
很多人做蒸蛋,但是小孩子不爱吃。那是因为孩子味觉敏感,能察觉到我们大人尝不到的鸡蛋腥味。而且蒸出来的鸡蛋滑滑的,更有食欲。
蒸鸡蛋的做法:
首先准备3个鸡蛋,把鸡蛋打到碗里,加1勺盐拌匀。
准备适量的温水,水温40度左右,不要高于50度,不然会变成蛋花。而且蛋液和温水的比例是1:2左右。加的少了,鸡蛋汤就不好喝,又硬。如果你再加水,水会和鸡蛋分离。
关键是,多加一勺醋,一小勺醋可以起到去腥的作用,而且可以让鸡蛋汤更滑嫩。其实料酒也可以起到去腥的作用,但是不建议孩子吃料酒,所以醋是最好的选择。
搅拌均匀后撇去泡沫,然后用保鲜膜包好,用牙签戳几个孔,放入锅中,大火烧开,蒸12分钟左右。
总之,做蒸蛋不仅仅是加水这么简单。加入这一勺醋,会发现蒸出来的鸡蛋变得更加鲜嫩可口,没有腥味。所以,下次做蒸蛋的时候,不要傻傻的只加水。记得多加这一勺给蒸蛋增添一份美味!
#冬日生活潘趣酒季#

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