如果你也遇到了香肠又硬又难吃的问题，那么你一定要看到这个“秘方”！一位老奶奶告诉我一个神奇的技巧，让香肠变得柔软醇厚，更加美味。

首先，选择好的肉很重要。最好选择肥瘦相间的猪肉，比较嫩多汁。将猪肉切成小块，用盐、糖、白酒、酱油等调料腌制一段时间，以调味。

强烈推荐这个香肠配方！

这是家的味道。

大家好。今天分享一个绝对不会让你翻盘的广式香肠食谱。我去年做了这个食谱。

曾经，不管是颜色还是味道，超市里卖的都不超过80斤。

差，所以今年再来一次，分享一下，参考公式，

你愿意的话可以去看看。今天买了5斤去皮纯肉(猪前腿肉)。

配方:猪肉5斤，56度香二锅头100克，盐50克，白糖250克，一半放在肥肉里，另一半放在瘦肉里，配酱油25克，红曲粉5克，羊肠衣。

接下来，就是灌肠的关键步骤。把腌制好的肉塞进肠衣里，保证肠衣的密封性。灌肠的过程中，要把肉慢慢塞进肠衣里，避免出现气泡和空 gap。如果空 gas进入肠衣，会影响香肠的口感和品质。

最后将填好的香肠挂在通风处晾干。干燥时间视情况而定，一般需要几天。在这个过程中，香肠会逐渐变得更加干燥，口感更加醇厚。

总之，这个“秘方”可以让你的香肠更软、更醇、更美味。如果你想试试这个“秘方”，不妨试试！